ネット通販で買える、築地市場の様々な訳あり品

インターネット通販サイト「築地市場ドットコム」で、味に問題は無いものの

  • 傷がある
  • サイズが大きすぎる
  • 規格に適合しない

等の理由から、「訳あり品」とされている商品が多数販売されています。

例えば当ページの作成時点(2012年9月29日)では、下記のような多様な食材・食品が取扱いされていました。

(海産物)

  • にしん塩麹漬け」:
    ・訳ありの理由:
     入荷したニシンが、脂乗りが良すぎて飯寿司に使えなかったため、代わりに「塩麹漬け」に仕上げた。
    ・産地:ロシア
    ・加工地:北海道
    ・内容量:1箱あたり6尾(1220g、冷凍)
    ・価格:
     ・1箱:1,050円(税込)
     ・3箱セット:3,150円(税込)
  • 天然真いか『イカソーメン』」:
    ・訳ありの理由:
     イカの端っこが僅かに不揃いのため、北海道の飲食店(プロ用)では使うことができない。
    ・産地:函館
    ・価格:
     ・1パック8冊入(約450g、冷凍):1,000円(税込)
     ・3パック24冊入:2,500円(税込)
  • 完熟辛子明太切れ子」:
    ・訳ありの理由:
     製造過程でどうしても出てしまう、
     ・形が整っていない
     ・卵を包む皮が破けている
     等の「切れ子」を集めている。
    ・産地:ロシア
    ・加工地:福岡
    ・内容量・価格:
     ・300g(冷凍):880円(税込)
     ・300g×4箱(冷凍):3,150円(税込)
  • チョイ切れ明太子」:
    ・訳ありの理由:
     皮が薄く卵がパンパンに詰まった完熟卵を原料に用いているために漬け込む過程で出てくる、「チョイ切れ」を集めている。
    ・産地:ロシアまたはアメリカ
    ・加工地:福岡
    ・内容量:160g(4本入り、冷凍)
    ・価格:525円(税込)
  • 銀鮭切り落とし」:
    ・訳ありの理由:
     本来は端材として処分されてしまう、形・大きさが不ぞろいな「切り落とし」を集めている。
    ・産地:チリ
    ・加工地:銚子
    ・内容量:1kg(冷凍)
    ・価格:1,050円(税込)
  • 天然マグロ 切り落とし ハラモ(中トロ)」(メバチ・キハダ):
    ・訳ありの理由:
     メバチやキハダマグロの場合、「ハラモ」(本マグロやインドマグロでは「大トロ・中トロ」に相当する部分)の肉が非常に薄いため、サクにしにくく、一般販売されることがまず無い。
     今回は、築地のマグロ専門店から直接仕入れた業務用の食材を、訳あり品として販売している。
    ・内容量:300g(冷凍)
    ・価格:1,880円(税込)
  • 天然マグロ 切り落とし 業務用」(メバチ・キハダ無選別
    ・訳ありの理由:
     築地のマグロ専門店から直接仕入れた、業務用の食材。
     無選別なので、赤身トロ混ざっている
    ・内容量:500g(冷凍)
    ・価格:1,880円(税込)
  • 訳あり出雲干物セット」:
    ・訳ありの理由:
     製造過程で出てしまう、
     ・キズあり
     ・大きさ不ぞろい
     なものを集めている。
    ・内容量:4〜5種(冷凍)
    ・価格:2,980円(税込)
  • 訳アリホタテ乾し貝柱北海道・猿払産
    ・訳ありの理由:
     猿払産のホタテ干し貝柱は「世界最高峰」と言われており、大部分が海外に輸出される。
     そのため、産地での選別も厳格に行われており、今回の商品では
     ・割れ
     ・欠け
     が原因ではじかれてしまったものを詰め合わせている。
    ・産地:北海道猿払
    ・内容量:200g(常温)
    ・価格:2,200円(税込)
  • 訳アリ日高昆布北海道・日高産
    ・訳ありの理由:
     乾燥する前に、
     ・縮み
     ・欠け
     が生じてしまった端材を集めている。
    ・産地:北海道日高
    ・内容量:300g
    ・価格:1,050円(税込)

(果物・野菜)

  • サンふじリンゴ」:
    ・訳ありの理由:
     りんごの品種の1つ「ふじ」を、太陽の光をたくさん浴びさせて育てたものが「サンふじ」。
     その育て方から、実は雨・風にも多く晒されることになり、外皮が傷付くリスクが高まる。
     今回の商品は、見栄えのうえで訳ありとなっている。
    ・産地:山形
    ・内容量・価格:
     ・準秀品5kg(13〜24玉):1,980円(税込)
     ・準秀品10kg(26〜46玉):2,980円(税込)
  • 冷凍だだちゃ豆(訳あり)」:
    ・訳ありの理由:外見上、訳あり品となっている。
    ・産地:山形県鶴岡白山
    ・加工地:
    ・内容量:5002パック
    ・価格:1,200円(税込)
  • 大粒種無しブドウ「瀬戸ジャイアンツ」:
    ・産地:岡山
    ・内容量:1550g以上
    ・価格:
     ・1房:1,580円(税込)
     ・2房:2,980円(税込)

(料理)

  • 日本橋 古樹軒謹製 ふかひれラーメン」:
    ・訳ありの理由:
     ふかひれ専門店で出る、
     ・ちょっと欠けてしまった
     ・規格外の小さい
     フカヒレを集めて「ラーメン」に仕立てている。
    ・内容量:2食入り×1箱(冷蔵)
    ・価格:1,050円(税込)

いずれも外見や大きさで「訳あり」とされてしまったものであり、味・品質は正規品と全く変わらないとのことで、普段はちょっと手が出しにくい築地市場の高品質な食材を、お手ごろな価格で試すきっかけにできるのでは、と考えます。

また、「築地市場ドットコム」は楽天市場Yahoo!ショッピングにも出店しており、そこでも「訳あり品コーナー」が設けられていて、本店サイトとは品揃えがちょっと異なっているので、こちらもチェックすると、よりお得な買い物ができると思われます。



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更新履歴

  • 2012/9/29Sat:アップロード

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